Commis boucher (H/F)

Situé entre Casablanca et Rabat, The View Bouznika est une destination d’exception où élégance, exigence et art de vivre se rencontrent face à l’océan Atlantique. Notre établissement se distingue par la qualité de ses prestations culinaires et son engagement constant envers l’excellence gastronomique. Dans le cadre du renforcement de notre brigade cuisine, nous recrutons un(e) commis boucher , motivé(e) et rigoureux(se), souhaitant évoluer au sein d’un environnement professionnel exigeant et valorisant. Principales responsabilités : Assure la réception et le rangement de toutes les viandes reçues, la préparation des poissons et des volailles et ce conformément aux standards de l’hôtel. Découpe la viande et la fournit avec les poissons et volailles aux cuisines conformément aux commandes. Contrôle les portions et respecte les standards de congélation et de décongélation des viandes et des farces Effectue l’inventaire des réfrigérateurs et des surgélateurs de sa section quotidiennement Prépare les pâtés et la charcuterie Veille sur une parfaite collaboration avec les autres parties de la cuisine et services de l’hôtel. Maintient la boucherie dans un état de propreté et d’hygiène parfaites, y compris les chambres froides, congélateurs et réfrigérateurs, conformément aux standards de l’hôtel et à la législation locale Minimise les pertes dans la boucherie et veille sur une bonne utilisation des matières premières Doit respecter la procédure de l’hôtel en cas d’alarme incendie ou d’évacuation, le règlement intérieur et les standards d’attitude Veille sur son apparence et veille sur le respect des mêmes standards par le personnel sous sa supervision Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre The View Bouznika , c’est intégrer un établissement prestigieux où la qualité culinaire et le savoir-faire artisanal sont au cœur de l’expérience client.