Au cœur de la vibrante ville de Marrakech, une opportunité d'exception attend un talent passionné pour rejoindre le secteur de l'hôtellerie de luxe. En tant que responsable de restaurants palace, le rôle consiste à incarner l'excellence du service et à garantir une expérience gastronomique inoubliable au sein d'un établissement prestigieux.
L'objectif majeur réside dans la sublimation de l'art de recevoir tout en assurant une rentabilité optimale des points de vente. Il s'agit de maintenir des standards de qualité irréprochables tout en insufflant une dynamique d'innovation constante dans l'offre culinaire et le service proposé à une clientèle exigeante.
Les missions quotidiennes s'articulent autour de la gestion opérationnelle et stratégique des espaces de restauration :
Superviser l'ensemble des opérations en salle pour garantir une fluidité de service exemplaire.
Manager, former et fédérer les équipes autour de la culture de l'excellence opérationnelle.
Assurer un suivi rigoureux des indicateurs de performance économique et des ratios de gestion.
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Cultiver des relations privilégiées avec les clients pour favoriser leur fidélisation au sein de l'établissement.
Un niveau d'études bac +3 est requis, avec une spécialisation académique centrée sur les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Une expérience confirmée de 3 à 5 ans dans des fonctions similaires, idéalement acquise dans des environnements de palace ou d'hôtellerie 5 étoiles, est indispensable pour relever ce défi.
Le profil idéal possède une maîtrise fine des codes du luxe et des compétences solides en management d'équipe :
Excellentes capacités en gestion d'équipe et leadership bienveillant.
Maîtrise pointue des techniques de restauration haut de gamme et du service à la française.
Sens aigu de l'organisation et des priorités opérationnelles.
Maîtrise des outils de gestion et des logiciels de facturation hôteliers.
Si vous possédez cette expertise et souhaitez contribuer au rayonnement d'une maison d'exception, transmettez votre candidature dès maintenant via le bouton « Envoyer mon CV au recruteur ».
Situé au coeur du prestigieux quartier de l'Hivernage, le Es Saadi Marrakech Resort incarne l'élégance et le raffinement à la marocaine.
Le complexe s'étale sur 9 hectares de parc luxuriant et se compose d'un hôtel 5 étoiles de 149 chambres. Ouvert depuis 1966, Es Saadi dispose également d'un somptueux Palace abritant 81 suites, ainsi que de 10 villas privées et 8 ksars au charme authentique. Le Resort propose enfin 13 restaurants et bars, ainsi que deux Spas et un pôle Entertainment.
Le Es Saadi Marrakech Resort s'impose comme une référence incontournable du luxe discret, de l'art de recevoir et d'expériences uniques.
Rejoindre le Es Saadi Marrakech Resort, c'est bien plus qu'intégrer un établissement d'exception : c'est participer à une aventure humaine portée par des valeurs fortes de passion, d'excellence et d'authenticité. Depuis plus de 50 ans, notre maison cultive un art de vivre unique, en alliant l'élégance du service 5 étoiles à la richesse de la culture marocaine. Nous sommes fiers d'offrir à nos collaborateurs un cadre de travail inspirant, au cœur d'un environnement luxuriant, où la transmission du savoir-faire et la reconnaissance des talents sont au cœur de notre vision managériale.
Notre ambition est de rassembler des talents animés par l'envie de s'investir dans une hôtellerie de prestige et de contribuer à des expériences clients inoubliables. Rejoindre notre équipe, c'est bénéficier d'un accompagnement sur mesure, de formations régulières, et de véritables perspectives d'évolution au sein d'un groupe familial, à taille humaine et tourné vers l'avenir. Que votre parcours soit déjà riche ou en pleine construction, si vous avez le sens du détail, l'amour du service et le goût de l'excellence, nous serions heureux de vous accueillir parmi nous.
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