Résumé des responsabilités : Relevant du Chef Exécutif les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :
Offrir aux clients un service professionnel attachant et prévenant tout en aidant les collègues
Organiser et superviser la qualité et la quantité des plats proposés ainsi que coordonner la production liée à tous les banquets
Examiner toutes les commandes de banquets et veiller à ce que tous les plats soient préparés et les mises en place effectuées
Organiser des réunions préparatoires à chaque période de travail à lintention des collègues
Participer à lélaboration de nouvelles propositions et de nouvelles présentations pour les banquets
Surveiller le budget du personnel et la productivité dans le respect des directives établies
Veiller à la formation des nouveaux collègues
Veiller à la propreté et à lentretien de toutes les zones de travail des ustensiles et des équipements
Respecter les politiques les procédures et les normes de service relatives aux cuisines
Respecter toutes les politiques dhygiène et de sécurité lors de la manipulation daliments et de boissons
Autres tâches telles quassignées.
Qualifications :
Expérience préalable dans un poste de direction dans le domaine culinaire
Un diplôme ou un certificat dans une discipline culinaire est un atout
Justifier dune grande expérience dans le domaine de la maîtrise des coûts notamment ceux des aliments du matériel de la main-dœuvre et des pertes afin datteindre les objectifs de qualité alimentaire et les objectifs financiers de lhôtel
Connaissance des applications Microsoft Windows
Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes
Particulièrement responsable et fiable
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment
Expérience préalable dans un poste de direction dans le domaine culinaire
Informations supplémentaires :
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Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Experience: years Vacancy: 1
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